IBARRA.- El domingo 19 de marzo, en el recinto Las Palmas, provincia de Esmeraldas, se desarrollará la segunda edición del Campeonato Mundial del Encebollado, organizado por el Ministerio de Turismo del Ecuador. En el evento participará el imbabureño Darwin Ojeda, especialista en el arte culinario, quien clasificó a la parte de final, luego de una eliminatoria nacional. La mañana del miércoles 15 de marzo, en el salón auditorio de la Prefectura de Imbabura, la viceprefecta, María Gabriela Jaramillo, y el equipo logístico del participante, dieron a conocer, mediante rueda de prensa, sobre los preparativos para este certamen y las actividades ejecutadas previo al traslado de todo el contingente humano y material hacia Las Palmas. El experto cocinero de Imbabura informó que son 24 provincias y 3 emprendimientos del extranjero los que disputarán el primer lugar del campeonato mundial. “Por nuestra parte, agradecemos a las autoridades provinciales por el apoyo logístico brindado. Estamos comprometidos con realizar una buena representación, con lo cual mostraremos al país y al mundo la calidad de los emprendimientos de esta provincia”. Por su parte, la viceprefecta Jaramillo señaló que para el organismo provincial es un orgullo apoyar al representante imbabureño, considerando que es una oportunidad para que se conozca la calidad de la cocina, la habilidad y buen gusto para preparar exquisitos platos, por parte de hombres y mujeres nacidos en esta tierra. Además, dijo, su presencia pondrá en alto los colores de la provincia, con lo cual se generará un espacio importante de promoción”. Pidió a todos los habitantes de este territorio hacer fuerza, interactuar en las redes sociales expresando el respaldo y animó a que quienes puedan hacerlo acompañen a Ojeda  hasta el sitio del concurso para que pueda sentir el cariño de sus coterráneos. El prefecto Pablo Jurado dispuesto la colaboración de un equipo técnico, a fin de que se encargue de la parte logística y el montaje de los dos stands correspondientes a esta provincia. En el área se ubicará los equipos de cocina, alimentos e ingredientes y también se colocará material publicitario, mostrando la oferta turística de Imbabura.